Låt det italienska köket komma till dig

Om du inte kom ända till Italiens vackra stränder och utsökta mat på sommarsemestern så ska du inte oroa dig. Stranden kan vi inte trolla fram, men ingredienserna till en underbar italiensk matfest – det kan vi hjälpa dig med! Det italienska köket är högt älskat av såväl barn som vuxna och har en lång rad fantastiska maträtter och mycket mer än bara barnens favorit – pizza.

 Pasta för alla smaklökar

Även om du inte har en stenugn och ett vinslott så kan du skapa en överdådig festmåltid. Eller så kan du göra det väldigt enkelt för dig själv genom att köpa en rätt som är mer eller mindre klar.

Pastan är svår att undvika i det italienska köket och den finns i många varianter:

  • den långa spaghettin
  • den spiralformade fusillin
  • den rörformade pennen.

Blanda dem eller använd dem var för sig i din pastarätt. Ingen pastasås utan tomatprodukter, som ger en söt smak av sommar. Välj mellan:

  • soltorkade tomater
  • skalade tomater
  • tomatpuré

Visste du att... italienarna lever enligt den så kallade medelhavsdieten? Kosten består främst av pasta, färska grönsaker, bönor och massor av fet fisk med endast ett litet intag av kött, alkohol och mejeriprodukter.

Olivoljan är livets olja

När vi använder olja i maten tillskriver vi kanske inte oljan så stor betydelse, men i Italien är oljan nästan helig. Olivolja är det föredragna valet och den används i all mat: till stekning, bakning, i salladen m.m. Olivoljan utvinns ur oliver och anses vara den mest hälsosamma oljan tack vare den höga halten av bra fettsyror. Förutom till mat används olivolja även i kosmetika och tvål.

Visste du att... det sägs vara den höga konsumtionen av olivolja som gör att italienarna har en av de längsta livslängderna i världen?

Ost och skinka

Italiens kök bjuder på många läckerheter och delikatesser och särskilt osten och skinkan bör lyftas fram. Italienarna är hängivna osttillverkare och det finns många sorter som varierar från region till region. Bland de mest kända är:

  • mozzarella
  • gorgonzola
  • parmesan
  • grana pandano

Osten används frikostigt till matlagning, snacks och desserter. Den italienska skinkan är också en delikatess som du måste smaka. Prova gärna den klassiska parmaskinkan prosciutto, som oftast används i smörgåsar eller panini.

Nettobladet