Varför semlor på fettisdagen?

Varför äter vi semlor på fettisdagen? Och vad är egentligen fettisdagen? Häng med här så förklarar vi hur det hänger ihop!

För att förbereda sig för fastan fram till påsk bunkrar man upp, passar på att njuta och äta sådant som man kommer att sakna när man går in i fastetiden. Fettisdagen är finalen på förfastan.

På medeltiden var förfastan, eller fastlagen som det också heter, dagar fyllda av karnevalsliknande stämning. Man lekte, hittade på massor med glada hyss och klädde ut sig. Härifrån kommer Mardi Gras-karnevalen i New Orleans. Mardi Gras betyder just ”fet tisdag”. Och ordet karneval kommer från carne och vale som betyder ”kött farväl”.

Förfastan

Förfastan inleds på söndagen, köttsöndagen, följd av fläskmåndagen, även kallad korvmåndagen. Tätt följd av fettisdagen. Ja, ni hör ju vad man sysslar med under dessa dagar. På onsdagen inleds själva fastan under namnet askonsdagen. Fastan fortsätter sedan i 40 dagar fram till påsk.

Semlor eller hetväggar

Semlan kom in i bilden först under början av 1900-talet. Innan dess åts hetvägg, en bulle fylld med mandelmassa, lagd i en skål med varm mjölk. Dessa åts inför fastan bland de rika i städerna och har funnits ända sedan 1700-talet.

Semlan, bakad på vitt mjöl med vispgrädde och mandelmassa, blev vanligare under 1900-talets början. Innan dess var mjöl och socker väldigt ovanligt i bondesamhället. Ordet semla kommer från tyskans ”semel” och latinets ”simila” som betyder fint vetemjöl.

Farliga hetväggar

Ibland påstås det att den svenske kungen Adolf Fredrik ska ha dött av alltför många hetväggar på fettisdagen den 12 februari 1771. I verkligheten dog han av slaganfall efter en enorm måltid bestående av ostron, surkål, kött med rovor, hummer, kaviar, böckling, champagne och flertalet hetväggar. 

Ett vittne, Johan Gabriel Oxenstierna, menar att kungen inte kunde smälta all mat vilket medförde att han fick ett slaganfall och dog. Det gick rykten om förgiftning, men Oxenstierna menade att det var just hetväggen som avgjorde kungens öde. Han lär ha ätit 14 portioner hetvägg!

Nettobladet