Gazpacho

Gazpacho är en kall och uppfriskande tomatsoppa från Andalusien och perfekt till ljumma sommarkvällar. Använd svenska doftande och solmogna tomater för att få den bästa smaken.

4 Personer
1. Ingredienser
Bröd


Frukt & Grönt






Kolonialvaror & Drycker






2. Gör så här
  1. Lägg brödet i lite kallt vatten i 10 minuter. Pressa sedan ut vattnet ur brödet innan du mixar det.

    Skär tomater, paprika och gurka i grova bitar.

    Mixa alla ingredienser utom krutonger, mynta och persilja tills blandningen är helt slät.

    Smaka av soppan med salt, peppar och vinäger. Om du tycker att soppan är för tjock kan du hälla i lite mer kallt vatten.

3. Servering
Servera soppan iskall med krutonger, finhackade tomater, persilja och mynta på.
Nettobladet