Quinoasallad med avokado och salladsost

En härlig sallad som verkligen mättar. Perfekt till lunch, men även som tillbehör till kvällsmaten.

4 Personer
1. Ingredienser
Frukt & Grönt




Mejeri & Ost

Kolonialvaror & Drycker




2. Gör så här
  1. Skölj quinoan i kallt vatten och koka mjuk i lättsaltat vatten i ca 15 min. Häll av vattnet och låt quinoan svalna.

    Skär sockerärtorna i bitar på längden. Halvera avokadorna, ta bort kärnorna och skalet. Skär avokadoköttet i mindre bitar.

    Gör en marinad av limesaft, olja, salt och peppar. Lägg ner först avokadobitarna i den och blanda sedan ner quinoa, sockerärtor och myntablad.

3. Servering
Strö över salladsosten bruten i mindre bitar och servera.
Nettobladet