Västerbottenpaj

Västerbottenpaj är en festfavorit som får sin speciella smak från Västerbottensosten. Pajen passar lika bra till jul, påsk, midsommar eller som tillbehör kräftskivan.

(4-6 personer)

  • 1 rulle smör-/pajdeg
  • 400 g lagrad västerbottenost
  • 2 ägg
  • 3 dl grädde
  • 1 rödlök
  • 2 dl crème fraiche
  • salt, peppar

Gör så här

Klä pajformen med smördeg. Förgrädda ca 5 minuter i 225°. Täck formen med riven västerbottenost. Vispa grädde och ägg samt krydda med salt och peppar. Häll sedan äggstanningen över pajen. Grädda i 30-45 minuter.

Låt pajen vila 20-30 minuter innan du serverar. Lägg upp pajen med hackad lök, en klick rom och crème fraiche.

Nettobladet